100%全粒粉ベーグルできるかな。やってみよう♪/ウェブリブログ

100%全粒粉ベーグル

<< 作成日時： 2007/07/17 10:36 >>

　●　●　100%全粒粉ベーグル　●　● 　

　　<材料>
　　　全粒粉　　　130ｇ
　　　ドライイースト　　小さじ1/2　
　　　きび砂糖　　　　　小さじ2
　　　塩　　　　　　　　小さじ1/4
　　　お湯　　　　　　　約80ｃｃ
　　　　　
　　　茹で湯
　　
　　※電気オーブン
　　　温度　200度　　時間　約25分

　ヤミーさんの「出来ちゃった！発酵なしで、もちもちベーグル。」のアレンジ弟3段

　全粒粉を使ったベーグルを焼いてみました。
　成形のコツつかんできたかも～
　これもいける～

　しかも、2つ食べたら、食物繊維軽く10ｇ摂取できるしね

*:;;;:*:;;;:*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+　育児日記　+*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*:;;;:*:;;;:*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*:;;;:*:;;;:*ﾟ｡+☆+｡ﾟ+*:;;;:*ﾟ｡+☆+｡ﾟ

　7月　17日　火曜日　

　生後62日目

　夜中に1回の授乳後、おむつ替え以外9時過ぎまで寝てくれた洸ちゃん。
　徐々に、まとめて寝るようになってきたのかな？？

　週末はたっぷりパパに遊んでもらってたけど、いないとやっぱりさみしいね。
　今日は、週末に買ったＣＤ（童謡とﾃﾞｨｽﾞﾆｰ（日本語版））をＢＧＭにして聞いてました♪
　おしゃべりするときは、ママの口元を見て一生懸命声をだそうとしています。
　その口元がまたかわいい

　
　あれだけ週末パパに遊んでもらっていたのに、
　今日のパパの帰宅後、しばらくきょとんとした顔してました。
　次第になれて、いつものようにあやしてもらっては笑っています

　ママはそのそばで、ほっとして寝ちゃったよ

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発酵しない方がハードベーグルになるのかなぁ？？近いうちに、試してみまぁーす♪♪ ホームベーカリーが欲しくなってきた、今日この頃です。でも、あれば使わないような・・・。	ayano 2007/07/18 11:40
ayano☆ 発酵してないから、ふわっとした食感は出しにくいかと･･･ハードといえばハードなのかなぁ。 ayanoさんにぜひ試していただきたいです(＞▽＜）手ごねでおいしいパン焼いているから、ホームベーカリーに頼らなくてもよさそうでは！？（笑）	しのりん 2007/07/18 22:10
ハードといえばハードだったかも。でも、キメが細かいハードがよくって、どちらかというと、発酵してないハードさみたいな粉っぽい感じになっちゃいますよね・・・。フランスパンとかするなら、手ごねは結構難しいかなーって思って、ホームベーカリーが欲しくなってきたの・・・笑	ayano URL 2007/07/19 12:45
ayano☆ 考えたら発酵させるためにイースト君を入れてるんですものね。それなりの食感になってしまうわけですね。フランスパンにチャレンジしたことは？あたしは習って以来一度チャレンジしたけど、焼き温度がうちのオーブンでは足りなくって･･･（200度までしかないんです。）ホームベーカリーより、ガスオーブンがほしい(´▽｀)	しのりん 2007/07/19 13:29

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